Curso Virtual: Métodos Avanzados de Formulación de Raciones para Ganado Bovino Lechero

Profesor: Dr. Oscar Romero Cruz (CUBA)

Modalidad: Virtual (Vía Internet)

Idioma: Español

Objetivos del Curso:

Formular raciones y mezclas balanceadas, destinadas a animales rumiantes, con énfasis en bovinos de leche y engorde, ovinos de engorde y caprinos de leche, maximizando el uso de alimentos locales, empleando programación lineal y programación estocástica.

Duración: 8 semanas

Fecha de Inicio: 23/noviembre/2024

Fecha de Término: 07/febrero/2025

Plataforma Educativa: CAMPUS de la ESCUELA VIRTUAL AGROPECUARIA
http://campus.escuelavirtualagropecuaria.com/

Día de clases en vivo: sábado x 8 semanas (se dicta una vez por semana)

Duración de cada sesión en vivo: 120 minutos

Inversión Regular: Perú S/. 590.00 / Colombia $ 590.000 / Otros Países US$ 200.00

Bono de Descuento Disponible: BONO 50% DSCTO (hasta 15 NOVIEMBRE 2024)

Acceso a Clases: en vivo, se dictan una vez por semana, puede verlas desde PC o celular smartphone que tenga instalado Zoom o Clickmeeting. Las grabadas, puede verlas en CUALQUIER MOMENTO y HORA de la semana, sin restricciones del número de veces que desee verlas, solo desde una PC conectada a internet.

Metodología: el participante asiste a todas las clases siempre ingresando directamente al Campus de la Escuela Virtual Agropecuaria con su correo y contraseña, tanto para ver las clases en vivo o de forma grabada. Podrá hacer consultas al profesor en tiempo real o por escrito, chatear, descargar y/o compartir documentos o imágenes, etc. Debe tener claro que nunca se envían enlaces, solo se hacen recordatorios de la clase en el grupo whatsapp, siempre siendo la asistencia de responsabilidad exclusiva del participante.

Certificado: para obtenerlo al final del curso deberá rendir un examen de alternativas múltiples («multiple choice»). El documento se emite en versión digital (PDF) a nombre de ESCUELA VIRTUAL AGROPECUARIA por 120 horas, que el participante descarga también del Campus Virtual. Si deseara recibirlo también en forma física, debe cubrir gastos de emisión y envío, ya que los costos de inscripción no los incluyen.

Acceso Ampliado al Campus: los participantes tendrán 2 meses adicionales de acceso libre a los contenidos del curso, contados desde la fecha de cierre del mismo publicada en la web.

Público Objetivo:

Profesionales vinculados a la crianza de ganado bovino como: Médicos Veterinarios o MVZ, Ing. Zootecnistas, así como otros como Ing. Agropecuarios, Técnicos Agropecuarios, Administradores Agropecuarios, Tecnólogos en Producción Animal, Ing. Agrónomos, estudiantes de carreras relacionadas. Asimismo, se incluyen criadores, trabajadores de fincas o establos y los emprendedores que desean incursionar en este negocio del ganado lechero.

HORARIO DE CLASES:

– En tiempo real:

• 09:00 – 11:00 horas: Cd. México, Cd Guatemala, San José, Tegucigalpa
• 10:00 – 12:00 horas: Lima, Bogotá, Panamá, Quito
• 11:00 – 13:00 horas: Asunción, Caracas, La Paz
• 12:00 – 14:00 horas: Buenos Aires, Montevideo, Santiago

– En forma de clase grabada:

=> Las 24 horas del día en toda latitud, sin restricciones

DR. ÓSCAR ROMERO CRUZ

Doctor en Ciencias Veterinarias, Universidad de Granma (UDG – CUBA). Especialista en Nutrición Animal

RESUMEN

• Profesor-Investigador de Nutrición y Alimentación Animal (UDG-CUBA)
• Consultor de Producción de Alimentos y Alimentación Animal (Centro Internacional de La Habana – CUBA)
• Coordinador, Profesor y Tutor de la Maestría en Nutrición Animal de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad de Granma
• Profesor de Nutrición Animal de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad de Granma
• Tutor del Programa de Doctorado Tutelar en Producción Animal del Centro de Estudios de Producción Animal de la Facultad de Medicina Veterinaria de la Universidad de Granma
• Miembro del Comité Doctoral, Profesor y Tutor del Programa de Doctorado en Mejoramiento de los Sistemas de Producción Animal de la Universidad de Granma
• Miembro del Comité Doctoral, Profesor y Tutor del Programa de Doctorado en Producción Animal del Instituto de Ciencia Animal
• Profesor visitante de Escuelas de Medicina Veterinaria en Ecuador, México y Venezuela

PUBLICACIONES

• P02-031-19 ROMERO, O., F. PEREZ y ALICIA CENTURION. 2019. Avances en la elaboración de las tablas de composición nutritiva de los alimentos para el ganado en Cuba. Memorias del VII Congreso Cubano de Desarrollo Local, VII Taller Internacional de Producción y Salud Animal (UDG, MES, Bayamo, Cuba, ISBN 978-959-16-4278-3)
• P02-030-18 ROMERO, O., F. PÉREZ y ALICIA CENTURIÓN. 2018. Nuevas tablas de composición nutritiva de los alimentos para el ganado en Cuba. Memorias del VI Congreso Internacional de Producción Animal Tropical (ICA, ACPA, EEPFIH, MINAG, ACTAF y GEGAN, Palacio de las Convenciones, La Habana, Cuba, ISBN 978-959-7171-80-5)
• P01-031-17 PÉREZ, F., O. ROMERO y ALICIA CENTURIÓN. 2017. Tablas de valor nutricional del Pasto Estrella (Cynodon nlemfuensis) utilizando el software AliCuba. Revista Electrónica Innovación Tecnológica (Centro de Información y Gestión Tecnológica y Ambiental del CITMA en Las Tunas, http://innovacion.lastunas.cu/, Cuba, ISSN 1025-6504), Vol. 23, No. 02
• P01-030-16 ROMERO, O., A.A. SANTANA y J.L. RAMÍREZ. 2016. Gestión de la superación profesional en la ganadería: una experiencia exitosa en Granma. Revista Universidad y Sociedad [seriada en línea] (Revista Científica Multidisciplinar de la Universidad de Cienfuegos, MES, Cuba, http://rus.ucf.edu.cu/, ISSN 2218-3620), 8(4):7-13
• P01-029-14 GONZÁLEZ, R., O. ROMERO, M. VALDIVIÉ y J.T. PONCE-PALAFOX. 2014. Los productos y subproductos vegetales, animales y agroindustriales: Una alternativa para la alimentación de la tilapia. Revista Bio Ciencias (http://revistabiociencias.uan.edu.mx, México, ISSN 2007-3380), 2(4):240-251
• P02-018-13 ARTEAGA, JEANNETTE y O. ROMERO. 2013. Consumo de ensilaje de pulpa presecada de café (Coffea arabica) en caprinos. Memorias del IV Congreso Cubano de Desarrollo Local, IV Taller Internacional de Producción y Salud Animal (UDG, MES, Cuba, ISBN 978-959-16-2104-7)
• P02-016-11 ROMERO, O. 2011. Avances en la formulación de raciones para los animales de granja. Memorias del III Congreso Cubano de Desarrollo Local, III Taller Internacional de Salud y Producción Animal (UDG, MES, Cuba, ISBN 978-959-16-1325-7)
• P01-026-11 PABLOS D.P., R. GONZÁLEZ, O. ROMERO, J.T. PONCE-PALAFOX, O. PEILLÓN, S. CASTILLOVARGAS y A. RUIZ-LUNA. 2011. Producción de la macrófita acuática Lemna perpusilla utilizando agua residual de una instalación porcina, con propósitos para producción de biomasa para acuacultura. Revista Bio Ciencias (http://revistabiociencias.uan.edu.mx, México, ISSN 2007-3380), 1(2):17-27
• P01-025-10 GONZÁLEZ, R., O. ROMERO, MILDRE VIDAL y J.T. PONCE-PALAFOX. 2010. Alternativas eco tecnológicas en la depuración de aguas residuales derivadas de la acuicultura y la producción animal. OceanDocs (Repository of Ocean Publications, http://www.oceandocs.org/handle/1834/3530, Oostende, Belgium)
• P02-009-05 ROMERO, O., N. AGUILAR y J. TAMAYO. 2005. Sistema de pastoreo intensivo con pedestales y riego, una opción sostenible para la ganadería en el trópico. Memorias de la Convención Internacional «Universidad de Granma 2005», II Conferencia Internacional de Sanidad Animal (UDG, MES, Cuba, ISBN 978-959-16-0357-6), 9 p.
• P01-017-05 FEBRERO, I., O. ROMERO, LIDIA RUIZ y R. GONZÁLES. 2005. Jacinto de agua (Eichhornia crassipes), una alternativa para la alimentación de cerdos en ceba. Revista Electrónica de Veterinaria REDVET ® (Veterinaria.org, http://www.veterinaria.org/revistas/redvet/, España, ISSN 1695-7504), Vol. VI, No. 05
• P01-015-04 PONCE, J., R. GONZÁLEZ, O. ROMERO, M. FITZ, D. HERNÁNDEZ y H. ESPARZA. 2004. Lemna sp. un recurso valioso para el trópico. Revista Electrónica de Veterinaria REDVET® (Veterinaria.org, http://www.veterinaria.org/revistas/redvet, España, ISSN 1695-7504), Vol. V, No. 02
• P02-008-04 ROMERO, O. 2004. Sistema de pastoreo intensivo en gramíneas y leguminosas volubles con pedestales y riego. Memorias del Congreso Internacional de Agricultura en Ecosistemas Frágiles y Degradados (IIA Jorge Dimitrov, CITMA, Cuba, ISBN 959-7189-01-1)
• P02-007-03 ZAMBRANO, D., O. ROMERO, N. CABANILLA, R. TORO y S. SANTANA. 2003. Disponibilidad, composición química, consumo, digestibilidad y producción de leche a base de pulpa de maracuyá en el trópico húmedo ecuatoriano. Memorias de la Convención Internacional «Universidad de Granma 2003», II Conferencia Internacional de Sanidad Animal (UDG, MES, Cuba, ISBN Solicitado), 13 p.
• P02-006-03 ROMERO, O., A. SANTANA, R. ROSELL, N. AGUILAR y J. TAMAYO. 2003. Sistema de pastoreo intensivo en gramíneas y leguminosas volubles con pedestales y riego. Memorias de la Convención Internacional «Universidad de Granma 2003», II Conferencia Internacional de Sanidad Animal (UDG, MES, Cuba, ISBN Solicitado), 9 p.
• P01-012-03 FEBRERO, I., LIDIA RUIZ y O. ROMERO. 2003. Caracterización de la canal y morfometría de los principales órganos de cerdos en ceba alimentados con Jacinto de Agua (Eichhornia crassipes) fresco o ensilado. Revista Electrónica Innovación Tecnológica (http://innovacion.lastunas.cu/, Cuba, ISSN 1025-6504), Vol. IX, No. 03

MÓDULO I: PRINCIPIOS BÁSICOS PARA LA FORMULACIÓN DE RACIONES

Fecha: sábado 23 noviembre 2024

Objetivos: Discutir algunos principios básicos que deben ser considerados en la formulación de raciones destinadas al ganado bovino lechero, haciendo énfasis en los sistemas de alimentación a base de recursos locales

Contenidos:

• ¿Cuáles animales son más eficientes, en términos alimentarios, los rumiantes o los no rumiantes?
• ¿Cuáles animales contaminan más el medio ambiente, los rumiantes o los no rumiantes?
• ¿Qué es más importante, en términos de producción, el potencial genético de un animal o su alimentación?
• ¿Qué diferencias existen entre las definiciones de dieta y ración?
• ¿Por qué es tan importante la formulación de raciones?
• ¿Cuáles elementos deben ser evaluados antes de intentar balancear una ración?
• ¿Cuáles son los pasos necesarios para formular raciones?
• El costo por unidad de nutrientes en los alimentos como criterio para la optimización de raciones. ¿Qué es una ración optima?
• ¿Cuáles son los métodos avanzados de formulación de raciones?
• ¿Qué información debe contener el reporte de una ración?

Práctica: Visitar un establecimiento lechero de su localidad para recopilar la información necesaria para formular raciones

MÓDULO II: GESTIÓN DE INFORMACIÓN SOBRE LOS REQUERIMIENTOS NUTRITIVOS DE LOS ANIMALES

Fecha: sábado 30 noviembre 2024

Objetivos: Determinar los requerimientos nutritivos del ganado bovino lechero, empleando los sistemas más utilizados en la región

Contenidos:

• ¿En qué consiste la nutrición de precisión?
• ¿Cuáles nutrientes deben considerarse en la formulación de raciones para el ganado bovino lechero?
• ¿Cuáles son las tablas más importantes de requerimientos nutritivos del ganado bovino lechero?
• ¿Cómo se utilizan las tablas de requerimientos nutritivos del ganado bovino lechero?
• ¿Cuál es el software recomendado para calcular requerimientos nutritivos del ganado bovino lechero?

Práctica: Determinar los requerimientos nutritivos de un grupo seleccionado de animales de la granja lechera visitada en su localidad, utilizando alguna de las alternativas tratadas

MÓDULO III: GESTIÓN DE INFORMACIÓN SOBRE EL VALOR NUTRITIVO DE LOS ALIMENTOS

Fecha: sábado 07 diciembre 2024

Objetivos: Gestionar información sobre el valor nutritivo de los alimentos, para formular raciones destinadas al ganado bovino lechero, haciendo énfasis en las principales bases de datos de alimentos disponibles en internet

Contenidos:

• ¿Qué son los alimentos?
• ¿Qué son los nutrientes?
• ¿Cómo están compuestos los alimentos?
• ¿Cómo determinar la composición de los alimentos?
• ¿Cuáles son las principales tablas de composición nutritiva de los alimentos para el ganado bovino lechero?
• ¿Cuáles son las principales bases de datos disponibles en Internet sobre composición química y valor nutritivo de los alimentos?
• ¿Qué información contiene la Feedipedia y cómo buscar la composición nutritiva de un alimento?

Práctica: Construir una tabla de composición nutritiva de los alimentos, para los recursos disponibles en el establecimiento lechero visitado en su localidad, empleando las diferentes fuentes de información abordadas

MÓDULO IV: BASES DE LA FORMULACIÓN DE RACIONES EMPLEANDO LA PROGRAMACIÓN LINEAL

Fecha: sábado 14 diciembre 2024

Objetivos: Construir modelos matemáticos, para formular raciones por programación lineal, destinadas al ganado bovino lechero

Contenidos:

• ¿Qué es la programación lineal?
• Representación matemática de la programación lineal
• Representación gráfica de la programación lineal
• Principales algoritmos de solución de los modelos
• ¿Cómo se formula una ración por programación lineal?
• El modelo matemático
• Diferentes funciones objetivas en la formulación de raciones
• Diferentes restricciones en la formulación de raciones
• Un modelo matemático de ejemplo
• Construcción de modelos matemático reales para formular raciones por programación lineal destinadas al ganado bovino lechero
• ¿Cuáles son los programas de computación recomendados para formular raciones por programación lineal?

Práctica: Elaborar el modelo matemático más conveniente, para formular una ración por programación lineal, destinada a un grupo seleccionado de animales de la granja lechera visitada en su localidad

MÓDULO V: CÁLCULO DE RACIONES POR PROGRAMACIÓN LINEAL CON EL PROGRAMA EXCEL SOLVER

Fecha: sábado 21 diciembre 2024

Objetivos: Emplear eficientemente el software Excel Solver, para formular raciones por programación lineal, destinadas al ganado bovino lechero.

Contenidos:

• ¿Qué es el programa Excel Solver y por qué se recomienda?
• ¿Cómo se instala el Excel Solver?
• ¿Cómo se utiliza el Excel Solver?
• ¿Cómo se solucionan en el Excel Solver, los modelos matemáticos reales elaborados anteriormente, para formular raciones por programación lineal, destinadas al ganado bovino lechero?
• ¿Cómo se interpretan los resultados del Excel Solver?

Práctica: Calcular raciones por programación lineal, con el software Excel Solver, para un grupo seleccionado de animales de la granja lechera visitada en su localidad

MÓDULO VI: CÁLCULO DE RACIONES POR PROGRAMACIÓN LINEAL CON EL PROGRAMA WHAT’S BEST!

Fecha: sábado 18 enero 2025

Objetivos: Emplear eficientemente el software What’s Best!, para formular raciones por programación lineal, destinadas al ganado bovino lechero.

Contenidos:

• ¿Qué es el programa What’s Best! y por qué se recomienda?
• ¿Dónde descargar el What’s Best! y cómo se instala?
• ¿Cómo se utiliza el What’s Best!?
• ¿Cómo se solucionan en el What’s Best!, los modelos matemáticos reales elaborados anteriormente, para formular raciones por programación lineal, destinadas al ganado bovino lechero?
• ¿Cómo se interpretan los resultados del What’s Best!?

Práctica: Calcular raciones por programación lineal, con el software What’s Best!, para un grupo seleccionado de animales del establecimiento lechero que visitó en su localidad

MÓDULO VII: BASES DE LA FORMULACIÓN DE RACIONES EMPLEANDO LA PROGRAMACIÓN ESTOCÁSTICA

Fecha: sábado 25 enero 2025

Objetivos: Construir modelos matemáticos, para formular raciones por programación estocástica, destinadas al ganado bovino lechero.

Contenidos:

• Importancia de la optimización
• Clasificación de los modelos matemáticos
• ¿Qué es la programación estocástica?
• Ventajas de la programación estocástica
• Representación matemática de la programación estocástica
• ¿Cómo se formula una ración por programación estocástica?
• Componentes de la restricción
• Construcción de la restricción
• Construcción de modelos matemáticos reales para formular raciones por programación estocástica destinadas al ganado bovino lechero
• ¿Cuáles son los programas de computación recomendados para formular raciones por programación estocástica?

Práctica: Elaborar el modelo matemático más conveniente, para formular una ración por programación estocástica, destinada a un grupo de animales seleccionados del establecimiento lechero que visitó en su localidad

MÓDULO VIII: CÁLCULO DE RACIONES POR PROGRAMACIÓN ESTOCÁSTICA CON EL PROGRAMA WHAT’S BEST!

Fecha: sábado 01 febrero 2025

Objetivos: Emplear eficientemente el software What’s Best!, para formular raciones por programación estocástica, destinadas al ganado bovino lechero.

Contenidos:

• ¿Cómo formular raciones por programación estocástica con el programa What’s Best!?
• ¿Cómo se solucionan en el What’s Best!, los modelos matemáticos reales elaborados anteriormente, para formular raciones por programación estocástica, destinadas al ganado bovino lechero?
• ¿Cómo se interpretan los resultados del What’s Best!?

Práctica: Calcular raciones por programación estocástica, con el software What’s Best!, destinada a un grupo de animales seleccionados del establecimiento lechero que visitó en su localidad

* Horario de Clases: Verifique el Horario para su País

En tiempo real:

• 09:00 – 11:00 horas: Cd. México, Cd Guatemala, San José, Tegucigalpa
• 10:00 – 12:00 horas: Lima, Bogotá, Panamá, Quito
• 11:00 – 13:00 horas: Asunción, Caracas, La Paz
• 12:00 – 14:00 horas: Buenos Aires, Montevideo, Santiago

– En forma de clase grabada:

• => Las 24 horas del día en toda latitud, sin restricciones

INSCRIPCIÓN DESDE PERÚ: 

DESDE OTROS PAÍSES:

• What´s App (Consultas): +51 907 792 461 / +58 412-8094133
• E-mail: cursos@escuelavirtualagropecuaria.com